조글로로고
맛과 서비스에 승부수를 걸고
조글로미디어(ZOGLO) 2013년3월19일 12시21분    조회:5563
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
인물이름 : 김춘화
심양로풍무꼬치점 김춘화사장의 창업스토리



우리 민족의 전통음식은 대륙의 중화료리에 비해 다양하고 화려한 자태를 뽐내지는 못해도 독특한 맛, 더우기 근년에는 건강식품으로 각광을 받으며 갈수록 세계인들의 입맛을 사로잡고있다. 중국이란 드넓은 대륙땅에 분포된 조선족음식업체수에 대한 통계는 없지만 심양지역의 조선족음식업체수가 천여집 된다하니 그 방대한 수자를 가히 상상해볼수 있다. 이들은 음식업을 통해 주류사회에 우리의 음식문화를 전파하고 아울러 부를 축적해나가고있다. 심양로풍무꼬치점의 김춘화사장 역시 그중의 한사람이다.

흑룡강성 오상시 두가진 광명촌에서 농사짓던 김춘화(50), 정도진(52)부부는 지난 1990년 어렵게 한국행을, 남편은 노가다판에서, 안해는 식당일하며 악착스레 돈을 벌어 1993년에 귀향하였다. 한국에서 벌어온 돈으로 오상시에서 랭면점을 차려 3년간 경영, 1997년에는 대도시에 진출해 식당업을 보다 크게 경영해볼 일념으로 낯선 심양땅에 발을 들여놓았다. 심양에 오기전 먼저 연길에 가 조선족음식점들을 고찰, 당시 연길에서는 꼬치점들이 한창 붐을 이루고있었다. 그때 심양에는 꼬치점이 별로 없었기에 랭면점보다 꼬치점이 더 인기있을것이라고 판단하고 그들 부부는 꼬치점을 꾸렸다. 서탑 연변가에서 30여평의 집을 임대해 하객 한사람없이 조촐하게 오픈하였지만 손님들이 찾아들지 않아 일매출이 평균 300원도 되지 않았다. 성격이 급한 남편이 음식점을 당장 때려치우고 한국행을 주장하자 “만사는 시작이 어렵잖아요. 열심히 해나가노라면 잘될 날이 있겠지요. 여보, 잘해봐요”라고 하며 김춘화씨는 남편을 달래였다.

그리고 식당경영에 더욱 정성을 쏟았다. 소고기, 양고기 등 꼬치원료들은 항상 신선하고 품질 좋은것들만 구입하고 20여종에 달하는 기타 꼬치종류들을 개발해 손님들의 선택범위를 넓혀주었다. 또 밑반찬개발에도 공력을 들여 식당의 특색을 살렸는데 그들의 무우김치는 인기만점이였다. 심양시에서 가장 먼저 옥수수면을 도입, 역시 식당의 간판음식으로 되였다. 상냥하고 붙임성좋은 김춘화씨가 항상 손님들에게 친절하고 상마다 서비스음식을 올려주자 단골손님들이 늘어나기 시작했다. 2001년에 연변가에서 100평짜리 건물을 임대해 자리를 옮겼으며 이어 역시 연변가에서 300평짜리 건물을 임대해 2호점을 오픈하였다.

지난해부터 서탑대개조가 시작되면서 그들 부부는 부득불 황금알을 낳아주던 둥지를 떠나야 했다. 새로운 경영장소를 물색하던 김춘화씨는 최종 철서구 북3동로에 180여평에 달하는 건물을 임대해 지난해말부터 영업을 시작하였다. 아직은 손님이 별로 많지 못하였지만 식당경영에서 풍부한 노하우를 축적한 김춘화씨는 연변가에서 하던 방식대로 운영해나간다면 단골손님들이 늘어나는건 시간문제라고 믿고있다.

로풍무꼬치점에는 도합 10명의 복무원이 있는데 안휘, 길림성과 성내 여러 지역에서 온 한족들이다. 이 식당에서 가장 오래 근무한 사평아줌마는 이미 10년이 넘었고 대부분이 8년 이상이란다. 주인과 일군들이 한가족이여서인지 김춘화씨는 전적으로 계산도 그들에게 맡기고 복무원들도 제일처럼 일을 해준다고 한다.

“민족이 달라도 공통한것은 정(情)이고 믿음이란것이지요. 제가 복무원들을 자매처럼 대해주니 그들도 자연히 저를 믿고 따르기마련이지요.”김춘화씨는 복무원들에게 평소에도 잘해주거니와 매개 복무원들의 생일날을 적어놓고 생일단설기를 사주는 전통을 이어오고있으며 복무원이 결혼하거나 가정에 대사가 있을 때는 꼭 부조돈을 쥐여주군 하였다. 이런 그를 동년배들은 언니라고, 처녀애들은 이모라고 부른다. 그리고 처녀애들은 결혼하고도 다시 찾아온다. 아마 이것이 김춘화사장의 성공비결이고 매력인것 같다.

료녕신문/최수향, 리덕권기자

파일 [ 1 ]

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 3624
  • —천진호암(浩岩)과학기술유한회사 김일호회장을 만나 도자기와 그림 수장을 즐기는 김일호회장 / 사진 최화기자 김일호 프로필 1965년 1月 길림성 서란현 봉황진 출생 1985년-1990년 길림시 룡담구 산전강구공장 과장 1994- 1997 천진 한국대창기계유한회사 총경리 1999년 천진동국련합무역유한회사 설립 2000년 천진...
  • 2013-12-09
  • 길림성 도문시에는 조선족 음악의 비물질문화재 사업을 위해 혼신을 다하며 삶의 여생을 청춘으로 불태우는 구급대원이 있다.그가 바로 “조선족민족 음악의 산화석”으로 불리는 김봉관선생이다. 올해 74세인 김봉관선생은 1967년에 연변예술학교 리론 작곡반을 졸업하고 도문시 문공단 악대대장, 단장, 시...
  • 2013-12-06
  • 청도시 리창구 백통형원사회구역 김성룡로인의 여가생활이야기 맘에 드는 수집품을 구했을 때가 가장 기쁘다는 김성룡로인 올해는 모택동 탄신 120돐이 되는 해이다. 이에 따라 모택동 탄신 120돐에 따른 여러가지 다양한 경축기념행사들이 올 한해동안 전국을 뜨겁게 달구었다. 지난 12월 5일, 청도시에 살고있는 한 조선...
  • 2013-12-06
  • 연변가무단 안무가 송미라씨를 만나     연변가무단의 대형원작가무 “노래하노라 장백산”이 2012년 제4회 전국소수민족문예회보공연에서 프로그램 “금상”과 함께 “최우수연출상”, “최우수종목상” 등을 수상한데 이어 올해 10월 중국 제10차예술절 문화상평의에서...
  • 2013-12-05
  •   연변을 빛낸 조선족무역인(7) 도문왕달식품유한회사 박순옥사장의 창업이야기 도문왕달식품유한회사 박순옥사장 도문왕달식품유한회사 박순옥사장과의 만남은 즐거운 분위기속에서 이뤄졌다.얼마전에 오스트랄리아상인과의 해산물가공제품 수출계약이 성사됐다며 무척 기뻐하는 박순옥사장이다. 《일에 몸 담고 열중...
  • 2013-12-04
  •  칭다오신삼진공예품유한회사 전치국 사장   프로필   전치국 (38)   연변 안도현 출신   칭다오신삼진공예품유한회사 사장   중국 칭다오카스디아공무유한회사 사장   안도현 고향협회 회장   1996년 연변사범학교 졸업   1996년 7월-1997년 7월 안도현 송강6중 교원   1997년 7월부터 3년간 교주 모 한...
  • 2013-12-03
  • ㅡ심양정희명태한국식품도매부 안정희사장   24년전, 어려운 가정형편때문에 중학교를 중퇴하고 어머니의 농사일을 거들던 시골소녀 안정희(1970년생)가 돈을 벌어보겠다는 일념 하나로 19세 어린나이에 생소한 심양땅에 발을 들여놓고 눈물겨운 창업을 시작하여 인제는 자신의 식품가게를 갖고 야심차게 사업을 펼치고...
  • 2013-12-02
  •   1957년 연변가무단 독창가수 방초선이 모스크바에서 열린 세계청년련환축제 음악콩클에서 최정연 작사, 정진옥 작곡으로 된 노래 “처녀의 노래”를 열창해 은상을 수상한바 있다.   반세기&n...
  • 2013-12-02
  • 중국조선족소년보사 기자부 주임이고 연변작가협회 시분과 부주임인 림금산시인의 동시집 《살구꽃 복사꽃》이 제6회 윤정석아동문학상을 수상했다. 이는 시인이 자연의 품에 안긴 아이들의 티없이 맑고 순수한 동심의 세계를 실감나게 잘 그려냈기 때문이라 생각한다. 전성호선생은 심사평에서 그의 시를 “아름다운...
  • 2013-11-28
  •      “저는 훈춘을 황금통상구로 건설하는데 모든 정력과 열정을 몰부을것입니다.” 이는 온주에서 5만원의 창업자금을 들고 1992년, 훈춘에 와 창업에 뛰여든 훈춘대해실업유한회사 리사장 홍만탁의 좌우명이다. 창업초기 그는 조명기구를 판매하는 작은 상점을 경영하다가 성실, 신용을 토대로...
  • 2013-11-28
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.